وظائف أخصائي سلامة الأغذية: أهم الفرص المتاحة والمهارات المطلوبة 2025
في ظل التوسع المستمر في الصناعات الغذائية وازدياد الوعي المجتمعي بأهمية الغذاء الآمن، أصبحت وظائف أخصائي سلامة الأغذية من أكثر الوظائف أهمية في السوق العالمي والمحلي.
حيث تلعب هذه الوظائف دورا حيويا في ضمان وصول الغذاء للمستهلك بطريقة صحية وآمنة، ما يجعلها من المجالات المهنية المطلوبة في العديد من المؤسسات الصحية والغذائية، سواء في المستشفيات أو الفنادق أو المصانع.
وفي عام 2025، من المتوقع أن يشهد هذا التخصص نموًا ملحوظًا نتيجة لتشديد الرقابة الصحية وتطبيق المعايير الدولية للجودة.
ما هي وظيفة أخصائي سلامة الأغذية؟
وظائف أخصائي سلامة الأغذية تتمثل في مراقبة جودة المواد الغذائية طوال مراحل الإنتاج والتخزين والتوزيع، والتأكد من مطابقتها للمعايير الصحية.
حيث يقوم المتخصص بفحص العينات، وتطبيق نظم سلامة الغذاء مثل HACCP، وتحليل المخاطر المحتملة لضمان حماية المستهلك من الأمراض المرتبطة بالغذاء.
كما أن دور أخصائي سلامة الغذاء لا يقتصر على الفحص والتحليل فقط، بل يشمل أيضًا تقديم التوصيات وتدريب العاملين على الأساليب السليمة للتعامل مع الأغذية، مما يعزز من سلامة النظام الغذائي ككل داخل المؤسسة.
وظائف سلامة الأغذية في المستشفيات
تلعب سلامة الأغذية دورًا محوريًا داخل المستشفيات، حيث ترتبط بشكل مباشر بصحة المرضى وسرعة تعافيهم.
وأخصائي سلامة الأغذية في هذا السياق مسؤول عن مراقبة جميع مراحل إعداد وتقديم الطعام لضمان الالتزام الكامل بالمعايير الصحية.
وتشمل المهام اليومية فحص المواد الغذائية الخام، والتأكد من تاريخ صلاحيتها، ومراقبة طرق التخزين والتبريد، بالإضافة إلى الإشراف على نظافة العاملين في المطبخ وطريقة تعاملهم مع الأغذية.
وغالبًا ما يعمل الأخصائي بالتعاون مع أطباء التغذية والإدارة الصحية، لضمان تقديم وجبات غذائية آمنة ومناسبة للحالات الطبية المختلفة، كما يطلب منه كتابة تقارير دورية عن جودة الطعام ومدى التزام إدارة التغذية بمعايير السلامة.
ونظرًا لأهمية الغذاء في بيئة المستشفيات، فإن وظائف أخصائي سلامة الأغذية في هذا المجال تعد مطلوبة بشدة، خاصة في المؤسسات الصحية الكبرى التي تولي أهمية قصوى لجودة الخدمات الغذائية المقدمة.
وظائف سلامة الأغذية في الفنادق والمنتجعات
في قطاع الضيافة، يعتبر رضا النزلاء وسلامتهم الغذائية أولوية قصوى، مما يجعل دور أخصائي سلامة الأغذية في الفنادق والمنتجعات أمرًا بالغ الأهمية.
حيث تقع على عاتقه مسؤولية التأكد من سلامة كافة الأطعمة المقدمة في المطاعم الداخلية، والبوفيهات، وخدمة الغرف، والفعاليات الخارجية.
وتشمل مهام أخصائي سلامة الغذاء في هذا السياق مراقبة طرق الطهي والتقديم، التحقق من جودة المواد الخام، متابعة الالتزام بمعايير النظافة الشخصية للعاملين.
بالإضافة إلى تدريب الطهاة والعاملين على إجراءات السلامة الغذائية، كما ينسق مع إدارات الجودة والإشراف الداخلي لضمان تطبيق أفضل الممارسات.
ونظرًا للتوسع الكبير في قطاع الفنادق والسياحة، خاصة في الدول التي تعتمد على السياحة كمصدر دخل رئيسي، ازدادت الحاجة إلى وظائف أخصائي سلامة الأغذية لتغطية هذا النمو وضمان تقديم تجربة آمنة للنزلاء.
وظائف مراقب جودة أغذية في السعودية
السوق السعودي يشهد توسعًا كبيرًا في مجالات الغذاء، مما أوجد طلبًا ملحوظًا على مراقبي جودة الأغذية، وخاصة في الشركات الغذائية الكبرى والمطاعم وسلاسل التوريد.
ووظيفة مراقب الجودة تركز على فحص المنتجات والتأكد من توافقها مع المواصفات المعتمدة، سواء من ناحية الطعم أو القوام أو المكونات أو طرق الحفظ.
حيث يعمل مراقبو الجودة في السعودية وفقًا لمعايير الهيئة العامة للغذاء والدواء (SFDA)، ويشمل عملهم أخذ عينات من المنتجات، وإجراء اختبارات مخبرية.
بالإضافة إلى التأكد من خلو المنتجات من أي ملوثات بكتيرية أو كيميائية، كما يتعاونون مع فرق الإنتاج لضمان استمرارية الجودة على مدار الساعة.
وتعد وظائف أخصائي سلامة الأغذية ومراقبي الجودة من الوظائف التي تحظى بإقبال واسع في المملكة، لا سيما مع النمو في مشاريع الأمن الغذائي وزيادة الرقابة الحكومية على سلامة الأغذية المستوردة والمحلية.
وظائف تغذية وعلوم أطعمة
على الرغم من أن أخصائي التغذية وأخصائي سلامة الأغذية يعملان في مجالات متقاربة، فإن الفرق بينهما جوهري.
حيث يركز أخصائي التغذية على احتياجات الجسم الغذائية ويصمم الوجبات المناسبة، بينما يركز أخصائي سلامة الأغذية على التأكد من أن الطعام آمن وخالٍ من الملوثات الضارة.
وفي بعض الشركات، خاصة في المستشفيات والمصانع الغذائية، يكون هناك حاجة لكلا التخصصين للعمل معًا بشكل تكاملي.
حيث يقوم أخصائي التغذية بوضع خطط غذائية مناسبة، بينما يضمن أخصائي السلامة تنفيذها دون المساس بالجودة الصحية.
لذا، تظهر وظائف أخصائي سلامة الأغذية إلى جانب وظائف التغذية في الكثير من الإعلانات الوظيفية، خصوصًا في المؤسسات التي تولي اهتمامًا كبيرًا لصحة وسلامة المستهلك.
مرتبات هيئة سلامة الغذاء
الرواتب في مجال سلامة الأغذية تختلف حسب البلد، الخبرة، ونوع المؤسسة، وعلى سبيل المثال، في السعودية، قد يبدأ راتب أخصائي سلامة الأغذية من 6,000 ريال ويصل إلى أكثر من 12,000 ريال شهريًا في بعض المؤسسات الكبرى.
وأما في مصر، فتتراوح الرواتب بين 5,000 و 10,000 جنيه شهريًا، بينما في المغرب تتراوح الرواتب بين 6,000 و 15,000 درهم شهريًا حسب الجهة الحكومية أو الخاصة.
والهيئات الحكومية مثل هيئة سلامة الغذاء تمنح رواتب جيدة، خاصة مع زيادة التوجه الرقابي على المنتجات الغذائية، ومع تطور القوانين المتعلقة بجودة وسلامة الأغذية.
وهذا التنوع في الرواتب يعكس أهمية وظائف أخصائي سلامة الأغذية وتزايد الطلب عليها عالميًا، مما يجعلها من الوظائف الواعدة لمن يبحث عن دخل جيد واستقرار مهني.
وظائف شاغرة في مصانع الأغذية
مصانع الأغذية تعتبر من أهم بيئات العمل التي تحتاج إلى أخصائي سلامة الأغذية، بسبب حجم الإنتاج، وتعدد العمليات، وضرورة الالتزام الصارم بمعايير الجودة.
سواءً في مصانع الألبان، أو المعلبات، أو المشروبات الغازية، فإن دور أخصائي السلامة يشمل مراقبة كل خطوة إنتاجية بدءًا من استقبال المواد الخام، وحتى تغليف المنتج النهائي.
حيث يطلب من الأخصائي التأكد من أن خطوط الإنتاج تعمل ضمن درجات حرارة مناسبة، وأن معدات التصنيع نظيفة ومعقمة.
كما يقوم بمتابعة نتائج التحاليل الدقيقة للمنتجات بشكل دوري، وكذلك يشرف على العاملين داخل المصنع لضمان التزامهم بالملابس الوقائية والتعليمات الصحية.
ونتيجة لذلك، تنتشر وظائف أخصائي سلامة الأغذية في المصانع الكبرى سواء في الدول العربية أو الأوروبية، وتعد من الوظائف الأساسية التي لا غنى عنها لضمان جودة المنتجات وثقة المستهلك.
وظائف شركات الألبان في السعودية
تشهد شركات الألبان في السعودية طلبًا متزايدًا على الكفاءات المتخصصة في سلامة الغذاء، خصوصًا في ظل التوسع في الإنتاج وزيادة استهلاك منتجات الألبان محليًا.
وتعد مصانع مثل “المراعي” و”نادك” و”السعودية للألبان” من أبرز الجهات التي توظف أخصائيين لضمان جودة وسلامة المنتجات.
حيث يعمل هؤلاء المتخصصون على مراقبة العمليات الإنتاجية والتأكد من توافقها مع المعايير الدولية، مثل HACCP و ISO، ويشمل عملهم تقييم نقاط الخطر في خطوط الإنتاج وتطبيق إجراءات تصحيحية عند الحاجة.
كما تزداد وظائف أخصائي سلامة الأغذية في هذا القطاع بسبب التزام هذه الشركات بالمعايير العالمية وحرصها على نيل ثقة المستهلكين، ما يجعل القطاع بيئة مثالية للباحثين عن عمل في هذا المجال الحيوي.
وظائف سلامة الأغذية في مستشفيات المدينة المنورة
تحتل المدينة المنورة مكانة استراتيجية في القطاع الصحي السعودي، وهو ما ينعكس على توفر فرص متعددة في مجال سلامة الغذاء داخل مستشفياتها.
حيث تعتمد هذه المؤسسات الصحية على أخصائيين متخصصين لضمان سلامة الأغذية التي تقدم للمرضى، خصوصًا أن تغذية المرضى تحتاج إلى رقابة دقيقة لضمان عدم تلوث الأطعمة أو تأثيرها سلبًا على حالتهم الصحية.
ومن بين المستشفيات التي تعلن بشكل دوري عن حاجتها لمتخصصين في هذا المجال: مستشفى الملك فهد، مستشفى الأنصار، ومستشفيات القطاع الخاص مثل السعودي الألماني ومستشفى الدار.
ويأتي هذا الاهتمام انعكاسًا مباشرًا لأهمية وظائف أخصائي سلامة الأغذية في تعزيز الصحة العامة والوقاية من المخاطر المرتبطة بالتغذية داخل المرافق الطبية.
إقرأ أيضا: وظائف في المدينة المنورة للأجانب برواتب مجزية قدم عليها الآن
وظيفة سلامة غذاء 2025 في السعودية
مع حلول عام 2025، شهد سوق العمل السعودي طفرة ملحوظة في التوظيف في مجالات مرتبطة بالأمن الغذائي وسلامة الأغذية.
والعديد من المصانع والمنشآت الغذائية، إلى جانب المؤسسات الحكومية، التي تسعى لتوظيف أخصائيين لتطبيق أحدث المعايير في جودة الأغذية والتعامل مع المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية التي قد تؤثر على المستهلك.
وتشمل هذه المؤسسات: مصانع الأغذية والمشروبات، المدارس الكبرى، المستشفيات، الفنادق، وشركات الإمداد الغذائي.
كما أن الدعم الحكومي المستمر، إضافة إلى التشريعات الحديثة التي تفرض تطبيق معايير HACCP و ISO 22000، ساهمت في رفع الطلب على وظائف أخصائي سلامة الأغذية، وجعلتها من أكثر التخصصات المطلوبة في السعودية 2030.
فرص عمل أخصائي سلامة الأغذية – 2025
فيما يلي قائمة بفرص وظائف أخصائي سلامة الأغذية لعام 2025، تتضمن تفاصيل المسمى الوظيفي، الشروط، الراتب، وروابط التقديم المباشر:
أخصائي سلامة الغذاء – فندق Al Falaj Hotel Muscat
في إطار البحث عن وظائف أخصائي سلامة الأغذية المتميزة في منطقة الخليج، يتاح حاليًا التقديم على وظيفة “مدير سلامة الغذاء والنظافة” في فندق Al Falaj Hotel بمدينة مسقط، وتتطلب الوظيفة:
- الخبرة: خبرة من 3 إلى 8 سنوات.
- المؤهل: مؤهل بكالوريوس في إدارة الفنادق أو الأعمال، وتندرج ضمن قطاع الصحة والسلامة في مجال الضيافة.
- الراتب: لم يتم تحديد الراتب في الإعلان.
- طريقة التقديم: يتاح التقديم بسهولة من خلال خاصية “التقديم السهل“ في الموقع المعلن.
المدرب السابع – سلامة الأغذية و QHSE
ضمن أحدث وظائف أخصائي سلامة الأغذية في الخليج، تعلن شركة TÜV NORD في البحرين عن شاغر لوظيفة المدرب السابع – سلامة الأغذية و QHSE.
وذلك لصالح قسم خدمات التدريب، حيث تتطلب الوظيفة:
- الخبرة: خبرة تتراوح بين 3 إلى 8 سنوات حسب المؤهل، ويشترط أن يكون المتقدم مؤهَّلًا كمدرب رسمي ومعتمد في مجال التدريب الغذائي والصحي.
- المؤهل: مؤهلًا علميًا في علم الأحياء الدقيقة أو الهندسة أو الصحة والسلامة والبيئة، بالإضافة إلى شهادات معتمدة مثل HACCP – المستوى الرابع، ودورات ISO المتخصصة (ISO 9001، 14001، 22000، 45001).
- الراتب: لم يتم الإعلان عن الراتب.
- طريقة التقديم: يتاح التقديم بسهولة من خلال خاصية “التقديم السهل” في الموقع المعلن.
مفتش مراقبة الجودة – مزرعة عضوية
تعلن إحدى الشركات في منطقة الباطنة بسلطنة عمان عن وظيفة شاغرة لمفتش مراقبة الجودة للعمل بدوام كامل داخل مزرعة عضوية، مع حزمة مزايا جذابة تشمل السكن والتأمين والتذاكر السنوية، وتتطلب الوظيفة:
- الخبرة: خبرة عملية تتراوح بين 8 إلى 14 سنة في مراقبة الجودة واختبارات المنتجات.
- المؤهل : شهادة بكالوريوس في العلوم أو التكنولوجيا الغذائية.
- الراتب: لم يحدد في الإعلان.
- طريقة التقديم: التقديم سهل ومباشر عبر زر “التقديم السهل” في المنصة المعلنة.
إقرأ أيضًا: البحث عن فرص عمل في البحرين للأجانب: نصائح وحيل للمهاجرين الجدد
